相信很多人都分不清野生海參和人工飼養(yǎng)的海參的區(qū)別，雖然外觀上看起來(lái)都是差不多的那么如何去區(qū)分這兩種海參的不同呢?接下來(lái)就從煙臺(tái)野生海參和普通的人工飼養(yǎng)海參進(jìn)行比較來(lái)說(shuō)明這一點(diǎn)。

首先先從生長(zhǎng)環(huán)境上來(lái)比較：

野生海參一般是生長(zhǎng)于深海區(qū)域的，深海區(qū)域一般是不會(huì)有比較嚴(yán)重的污染，由于天然的環(huán)境的因素，海參是沒(méi)有固定的食物的，大多數(shù)以海洋微生物為食，生長(zhǎng)環(huán)境天然，生長(zhǎng)周期相對(duì)于養(yǎng)殖的長(zhǎng)使其所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)極其豐富。野生海參的捕撈是有季節(jié)性的，一般海參的生長(zhǎng)期都在4-5年之間不夠年限的海參是不能拿來(lái)販?zhǔn)鄣牟稉疲环矫媸菫榱吮ＷC海洋物種的繁衍和多樣性還有一方面就是要充分的保證野生海參的質(zhì)量，而且體內(nèi)積存的活性物質(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的原因。

養(yǎng)殖海參：一般都是將養(yǎng)殖海參放在圍堰或是蝦池等水位很淺的地方進(jìn)行養(yǎng)殖，因?yàn)槭菧\灘光照充足海參生長(zhǎng)相對(duì)較快，而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累量相對(duì)很低，道理就如同養(yǎng)殖甲魚(yú)的價(jià)格低于野生甲魚(yú)。更需要注意的是，在養(yǎng)殖過(guò)程中為防治病蟲(chóng)害，養(yǎng)殖戶經(jīng)常會(huì)在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素;也會(huì)為了促進(jìn)海參快速生長(zhǎng)，在飼料中添加各種生長(zhǎng)激素，這很容易海參體內(nèi)藥物殘留過(guò)高，對(duì)人體有潛在的危害。因?yàn)楹B(yǎng)殖區(qū)屬于淺水區(qū)毗鄰污染源，海水循環(huán)慢加之海參行動(dòng)遲緩，常年生活在即使是微污染的環(huán)境中，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

以上就是人工飼養(yǎng)海參和煙臺(tái)野生海參之前在生長(zhǎng)環(huán)境上的區(qū)別，想要吃高質(zhì)量有營(yíng)養(yǎng)的海參還是盡量選擇深海捕撈的野生海參，而人工飼養(yǎng)海參雖然個(gè)頭較大但是營(yíng)養(yǎng)成分的含量是偏低的，可以毫不夸張的說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)成分的含量可能并不如一個(gè)雞蛋來(lái)的要高。