隨著人們對(duì)健康的重視日漸提高，人們對(duì)養(yǎng)生品的依賴和重視也逐漸的提高了，對(duì)于煙臺(tái)來說上等的補(bǔ)品自然是離不開海參和鮑魚的。但是有很多從事煙臺(tái)海參批發(fā)的人一直很困惑的是為什么海參的價(jià)格一直居高不下呢?國家已經(jīng)大力扶持膠東半島的藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，那么為什么就沒出現(xiàn)海參價(jià)格平民化的這一現(xiàn)象呢?

究其原因還得要從海參的種類和可食用性說起，海參的種類全世界約有1100種之多而其中可食用的大約占40種左右，我國可食用海參的種類約占這40種當(dāng)中的一半，因?yàn)榉N類的不同海參的營(yíng)養(yǎng)和可食用價(jià)值也是不同的。而其中刺參的價(jià)格最為高昂，其主要原因是膠東刺參的名號(hào)享譽(yù)全國，更重要的一點(diǎn)是膠東刺參是“參中之王”其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比南方的光參高出很多，價(jià)格也就自然不同，加之現(xiàn)在隨著氣候的變化海參的養(yǎng)殖也變得困難了許多，有些養(yǎng)殖戶發(fā)覺海參高溫發(fā)病的幾率也在逐年的增高，養(yǎng)殖難度增加價(jià)格也就自然會(huì)有所不同。

但是高昂的價(jià)格也為一些不法商販提供了可乘之機(jī)，因?yàn)槠淅麧?rùn)豐厚加之被消費(fèi)者認(rèn)可，近些年因?yàn)閲艺叩谋Ｗo(hù)才有所好轉(zhuǎn)，09年之前膠東半島猖獗一時(shí)的甜海參就是黑心商販的諸多產(chǎn)品之一。也希望煙臺(tái)海參批發(fā)業(yè)也不要重蹈09年甜海參風(fēng)靡一時(shí)的惡性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。