做過煙臺海參批發(fā)行業(yè)的都知道海參全身都是寶，除了沙嘴在泡發(fā)過程中需要處理掉之外，海參的其他的部位基本都是可以食用的。相信也有些煙臺海參批發(fā)的人們遇到過客戶提出的這樣的問題——泡發(fā)海參的時候遇到里面有白色的筋條是什么，能不能吃，是不是該去掉?

其實這個白色的筋條就是海參筋，海參筋在泡發(fā)過程中需要用剪刀剪斷，否則會影響海參的泡發(fā)大小。當然，海參筋也是非常有營養(yǎng)的，它的營養(yǎng)價值并不比海參肉壁差，而且可以說是旗鼓相當。

有些不經(jīng)常接觸海參的人還把海參筋當做海參的腸子，這是一種錯誤的說法。海參腸在行內(nèi)被叫做海參花，這東西比海參更有營養(yǎng)，也不是從事海參批發(fā)行當?shù)娜四茌p易弄得到的貨源。因為海參在打撈上岸的時候海參花就已經(jīng)被取出了，海參批發(fā)者都弄不到的好貨色一般人家自然也是無緣得見的，那么這些海參花去了哪兒呢?只有在一些高端的大酒店的食譜上才能看見海參花套餐。

不過作為從事煙臺海參批發(fā)的其中一員普通家庭的話還是建議吃海參就可以。經(jīng)濟實惠，又能補充營養(yǎng)增強體質(zhì)。也是養(yǎng)生和送禮的首選。