自古白化的物種都被人們視為祥瑞的象征，而其實(shí)大家或許并不知道，海參也有白化的品種。這種品種在我古代就有相應(yīng)的記載，白海參也被叫做白玉參還有些地方將白海參稱為玉女參，因?yàn)閷儆谧匀蛔儺惖钠贩N數(shù)量并不多見，平均每20萬的海參當(dāng)中才會出現(xiàn)一枚白海參，即使從事煙臺海參批發(fā)行業(yè)。又因?yàn)榘缀Ｋ笫值目量趟运劳雎室差H高，能殘存下來的數(shù)量可想而知。那么白海參究竟和普通的海參有什么不同嗎?別急下面就由從事煙臺海參批發(fā)多年的人們?yōu)槟鷰淼挠嘘P(guān)白海參的介紹。

白海參，是刺參的一種遺傳變異而來的，其對生存水質(zhì)要求極其苛刻且自身無遺傳基因，故自然界中的白海參極為罕見，神秘的白海參成為人們口中的傳奇。相傳在漁村當(dāng)中如果抓到白海參是一定要放生的因?yàn)槟鞘窍槿鸬南笳骺梢员Ｓ悠桨?，祖輩從事漁業(yè)的人們也很少能看到的白海參的身影。

白海參不但稀有而且營養(yǎng)價值較普通海參更勝一籌，最貴的白海參在拍賣叫價中以16萬的價格成交，可以說是天價海參。白海參含有豐富的硒，現(xiàn)在專家們對白海參的研究有了很大的突破，發(fā)現(xiàn)白海參身上還有許多普通海參沒有的對人體大有裨益的元素。白海參可能具有普通海參不具有的海參皂苷分子，白海參多糖的藥用活性與普通海參多糖可能不同。

如此高的價格和高營養(yǎng)價值令人向往，但是很多人都因?yàn)閮r格過于昂貴而承受不起。但是根據(jù)煙臺海參批發(fā)行業(yè)的習(xí)慣，不會有人放過這么好的商機(jī)和價值。現(xiàn)在已經(jīng)有很多機(jī)構(gòu)正在著手研究白海參的人工繁殖，不久的將來相信白海參已經(jīng)不再是讓人望梅止渴的存在。