進(jìn)入冬季正好是人們滋養(yǎng)身體的時(shí)候，所謂春生夏長秋儲(chǔ)冬藏，干燥寒冷的冬天,正是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)。大棗、桂圓可補(bǔ)氣血但味道單一;人參、鹿茸需因人而異。而性甘溫的海參則是適宜大眾人群,且味道鮮美的上等補(bǔ)品。那么海參又該如何選擇呢?怎樣才能不讓自己的錢打水漂呢?煙臺(tái)裕生源為您帶來裕生源海參的選擇技巧。

已經(jīng)經(jīng)過處理的裕生源海參

海參的種類很多，常見的有刺參、烏參和梅花參。其中刺參又分為普通刺參、中級(jí)刺參、珍品刺參。區(qū)別方法在于普通刺參一盤是四排刺，刺不規(guī)則，分布亂;中級(jí)刺參一般也是四排刺，但刺與刺之間排列整齊，刺尖長;珍品刺參一般五排刺，刺與刺之間排列整齊，尖長。

1.形體完整，整齊。同一檔次的海參應(yīng)該形體劃一切完整。不完整的海參可能是將腐爛了的部分去除后曬制而成的，形體歪曲、干癟的則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥，由此造成外部干燥，而內(nèi)部污染變質(zhì)。

2.干燥。海參含水不能超過15%，含水多了不但價(jià)格不合理，而且還容易變質(zhì)。

3.腹中無砂。很多海參腹中被填了很多砂子，挑選時(shí)應(yīng)該注意。

4.形體標(biāo)準(zhǔn)。海參以形大肉厚皮薄為高檔品。

另外裕生源海參絕不會(huì)像某些商販在海參的加工過程中那樣，對(duì)海參加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至明礬，這樣加工出來的海參形體異常飽滿，顏色黑亮美觀，對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性，挑選時(shí)要特別注意。

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