“煙臺(tái)海參”的海參多肽、氨基酸含量高。作為“海產(chǎn)八珍”之首，“煙臺(tái)海參”以其不含膽固醇，可以提高人體免疫力而深受北方人喜愛(ài)。下面煙臺(tái)海參批發(fā)廠家為大家詳細(xì)介紹下煙臺(tái)海參的加工方法：

　　一、鹽干海參

　　鹽干海參的傳統(tǒng)加工流程：處理海參等原料-水煮鮮參—鹽漬海參—烘烤參—曬干—?jiǎng)?chuàng)缸—自然曬干鹽干海參優(yōu)點(diǎn)：工序簡(jiǎn)單，加工成本低，保質(zhì)期長(zhǎng)，存儲(chǔ)和運(yùn)輸比較方便。

　　缺點(diǎn)：加工過(guò)程中活性成分流失嚴(yán)重，發(fā)制過(guò)程繁瑣，市面上很多加工商家受利益驅(qū)使，添加大量糖和鹽，摻假情況嚴(yán)重。

　　二、淡干海參

　　淡干煙臺(tái)海參批發(fā)的傳統(tǒng)加工流程：處理海參等原料-水煮鮮參—烘焙—日曬—蒸至干燥淡干海參的優(yōu)點(diǎn)：跟鹽干海參相仿，存儲(chǔ)運(yùn)輸比較方便，保質(zhì)期較長(zhǎng)。

　　缺點(diǎn)：加工過(guò)程中海參的一些活性成分流失，食用需要發(fā)制，發(fā)制過(guò)程比較繁瑣。

煙臺(tái)海參批發(fā)廠家-海參的加工方法

　　三、即食海參

　　即食煙臺(tái)海參批發(fā)通常又可分為速凍即食海參和瓶裝即食海參，加工過(guò)程相似：

　　速凍即食海參：處理海參等原料-水煮海參—高壓—低溫保鮮—速凍

　　瓶裝即食海參：處理海參等原料-水煮海參—高壓—純凈水保鮮—封瓶包裝即食海參

　　優(yōu)點(diǎn)：食用方便，打開(kāi)包裝即可食用，原汁原味;充分保留了海參的活性物質(zhì)，容易被人體吸收，發(fā)揮海參的功效。

　　缺點(diǎn)：須冷凍或瓶裝保存，運(yùn)輸過(guò)程中攜帶不便。

　　四、鹽漬海參(拉缸鹽海參)

　　鹽漬煙臺(tái)海參批發(fā)的傳統(tǒng)工藝流程：處理海參等原料—水煮—鹽漬

　　鹽漬海參優(yōu)點(diǎn)：海參的營(yíng)養(yǎng)成分保存完整，價(jià)錢實(shí)惠，方便儲(chǔ)存。

　　鹽漬海參缺點(diǎn)：食用時(shí)的發(fā)制過(guò)程繁瑣。

　　以上就是??????煙臺(tái)海參批發(fā)廠家??????為大家介紹的，希望能對(duì)大家有所幫助。