鮮海參和淡干海參哪個營養(yǎng)價值高？很多朋友認為海參還是新鮮吃起來好，比較有營養(yǎng)。海鮮嘛，當然是吃新鮮的了，其實這是個誤區(qū)。干海參和鮮海參都有弊端。下面就由煙臺海參批發(fā)廠家為大家介紹一下鮮海參和淡干海參哪個營養(yǎng)價值更高。

鮮海參和淡干海參哪個營養(yǎng)價值更高？

　　1、海參不同于其他海鮮，海參一旦離開海水，很快就會化掉，因為海參體內(nèi)有種自溶酶。新鮮海參捕撈上來后，要盡快處理。而且每年海參捕撈期很短，很少有人能買到新鮮的海參。

　　2、還有最重要的一個原因，鮮海參買回家處理后，其海參富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經(jīng)過加工變成干海參，干海參經(jīng)過泡發(fā)食用起來更利于人體吸收。而且鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候，沒煮好吃了容易拉肚子。平常我們在酒店吃的海參，都是廚師把干海參泡發(fā)制作的，過程比較繁瑣，這樣的海參營養(yǎng)價值也被打折了，而且人體吸收不高。

　　關(guān)于鮮海參和淡干海參哪個營養(yǎng)價值更高，今天煙臺海參批發(fā)廠家就為大家介紹到這里，希望能對大家有所幫助。煙臺裕生源海珍品有限公司現(xiàn)已成為山東省一流的集海參養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性民營企業(yè)。40年的精湛技術(shù)，專業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、干海參、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷售。