五花肉炒海參
五花肉炒海參
食材:五花肉、海參、芹菜、蒜瓣、仔姜、紅辣椒;
做法
1、海參事先發(fā)好,洗凈,切成小段備用;
2、芹菜只留根莖,洗凈,切寸段;蒜瓣拍碎;仔姜切斜片;紅辣椒切斜條;
3、帶皮五花肉洗凈,入冰箱冷凍室凍至半硬,取出切成薄片;鍋內(nèi)加少量油,油熱后,下入五花肉煎至出油,肥肉卷曲微焦,中途撒少量鹽提前入味;盛出煎好的五花肉;
4、鍋內(nèi)留底油,視油多油少,再加少量油,油熱后,爆香蒜末、姜片、紅辣椒,下入海參略翻炒,下入五花肉,翻炒均勻,加適量溫水,小火慢煨,加適量鹽、生抽、老抽,小火煨至湯汁快要收干,下入芹菜段,略翻炒,即可起鍋裝盤。
五花肉炒海參
小貼示
1、五花肉切的大小,按各家喜好;
2、這道菜加入仔姜,仔姜的味道相當(dāng)好吃;
3、紅辣椒不辣,喜辣的可以放剁辣椒;
4、這道菜味道要重,口味偏咸一點(diǎn)好。
煙臺裕生源海珍品有限公司專業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、干海參、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷售。公司在渤海灣擁有2000多畝的原生態(tài)純凈海域海參養(yǎng)殖基地,充足的海參貨源確保了裕生源海參的高品質(zhì),其參齡均在3-5年以上,參足密集飽滿,參刺堅挺有力,肉質(zhì)肥厚,口感Q彈,營養(yǎng)豐富。