五花肉炒海參

　　食材：五花肉、海參、芹菜、蒜瓣、仔姜、紅辣椒;

　　做法

　　1、海參事先發(fā)好，洗凈，切成小段備用;

　　2、芹菜只留根莖，洗凈，切寸段;蒜瓣拍碎;仔姜切斜片;紅辣椒切斜條;

　　3、帶皮五花肉洗凈，入冰箱冷凍室凍至半硬，取出切成薄片;鍋內(nèi)加少量油，油熱后，下入五花肉煎至出油，肥肉卷曲微焦，中途撒少量鹽提前入味;盛出煎好的五花肉;

　　4、鍋內(nèi)留底油，視油多油少，再加少量油，油熱后，爆香蒜末、姜片、紅辣椒，下入海參略翻炒，下入五花肉，翻炒均勻，加適量溫水，小火慢煨，加適量鹽、生抽、老抽，小火煨至湯汁快要收干，下入芹菜段，略翻炒，即可起鍋裝盤。

五花肉炒海參

　　小貼示

　　1、五花肉切的大小，按各家喜好;

　　2、這道菜加入仔姜，仔姜的味道相當(dāng)好吃;

　　3、紅辣椒不辣，喜辣的可以放剁辣椒;

　　4、這道菜味道要重，口味偏咸一點(diǎn)好。

　　煙臺裕生源海珍品有限公司專業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、干海參、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷售。公司在渤海灣擁有2000多畝的原生態(tài)純凈海域海參養(yǎng)殖基地，充足的海參貨源確保了裕生源海參的高品質(zhì)，其參齡均在3-5年以上，參足密集飽滿，參刺堅挺有力，肉質(zhì)肥厚，口感Q彈，營養(yǎng)豐富。