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煙臺(tái)海參批發(fā),海參貼牌加工-煙臺(tái)裕生源海珍品有限公司-官網(wǎng)

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常見(jiàn)發(fā)泡錯(cuò)誤導(dǎo)?致的海參現(xiàn)象

2018-06-08

  煙臺(tái)海參批發(fā)廠家,海參富含蛋白質(zhì),多種人體所需氨基酸和微量元素,并且低膽固醇,低脂肪,實(shí)屬難得的滋補(bǔ)佳品。干海參易儲(chǔ)存,發(fā)泡后口感也好,是大多數(shù)人購(gòu)買海參產(chǎn)品的首選類型,但是,對(duì)于干海參的發(fā)泡不少人犯了愁,花大價(jià)錢購(gòu)買的海參,最后發(fā)泡的一塌糊涂,到底是什么原因呢?

  常見(jiàn)發(fā)泡錯(cuò)誤導(dǎo)致的海參現(xiàn)象

  1、海參刺發(fā)泡沒(méi)了

  海參出現(xiàn)了這幾種情況,是你發(fā)泡過(guò)程出了錯(cuò)!

  海參發(fā)泡出現(xiàn)這種現(xiàn)象的話,一般問(wèn)題是出在海參發(fā)泡的溫度上面,海參在發(fā)泡的過(guò)程中,要保證低溫發(fā)泡,溫度最好控制在0-5°C左右,溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致海參化掉,常見(jiàn)的現(xiàn)象就是海參化皮,海參刺融掉,海參表皮黏滑。另外發(fā)泡海參的時(shí)候不換水也會(huì)導(dǎo)致這些現(xiàn)象的產(chǎn)生。

  2、海參肉塌軟不筋道

  海參出現(xiàn)這樣的情況,一般是因?yàn)楹⒃谥笾频倪^(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng),海參發(fā)泡過(guò)頭導(dǎo)致海參的肉質(zhì)軟爛沒(méi)有嚼勁兒,一般情況下煮的時(shí)間是在40-60分鐘左右,具體要看海參的情況來(lái)定。

  3、海參發(fā)不大

  海參出現(xiàn)了這幾種情況,是你發(fā)泡過(guò)程出了錯(cuò)!

  海參發(fā)泡不大有多方面的原因,例如海參的品質(zhì),海參的加工工藝,當(dāng)然海參的發(fā)泡也是重要因素。有些人覺(jué)得海參發(fā)泡耗時(shí)太長(zhǎng),步驟太繁瑣,就只用冷水泡個(gè)幾天,或是只煮個(gè)幾小時(shí)就覺(jué)得可以了,這樣使得海參發(fā)泡不完全,海參不僅個(gè)頭發(fā)不大,同時(shí)發(fā)泡不完全的海參營(yíng)養(yǎng)不容易被人體吸收,腸胃弱的人更容易引起腹痛、腹瀉等。

  在煮海參的步驟中,大約在30分鐘左右的時(shí)候,可以用筷子輕輕插一下海參,如果可以輕松插進(jìn)海參肉壁中,說(shuō)明已經(jīng)煮好了,如果不行再繼續(xù)煮。