煙臺(tái)海參夏天如何食用
海參的吃法多種多樣,注意不要和水果同時(shí)進(jìn)食,因?yàn)楹⒑氖歉吣z原蛋白,無(wú)論是鮮活海參還是干海參的發(fā)制品,都不容易消化,所以建議兒童和老年人進(jìn)食海參時(shí),應(yīng)該將海參發(fā)制的火候略大為好;
夏季清淡吃法有營(yíng)養(yǎng)
清淡的吃法是有營(yíng)養(yǎng)的海參吃法,下面是幾種夏季煙臺(tái)海參食用方法:
1、海參粥:
作為早餐,海參可以切碎熬粥。在做海參粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海參放進(jìn)粥里,同時(shí)加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬 5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng),加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人,不但營(yíng)養(yǎng)吸收好,而且口感比較柔和,也不會(huì)傷胃,對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹:將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。而且口感嫩滑尤其適合孩子口味。
3、蘸食:每早食一個(gè),可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)或醬油,口味較好;也可放入牛奶中送服,常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4、涼拌海參:將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透或即食海參,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯 :將泡發(fā)好的海參整只或切段入鍋燒開(kāi),依據(jù)個(gè)人口味調(diào)理即可。
6、海參蘑菇湯:用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯,為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
海參具有藥用和食用價(jià)值的。食用的話直接做菜燉湯都可以,想達(dá)到保健效果的話,做法越簡(jiǎn)單越好,營(yíng)養(yǎng)保存的就越完整,建議早晨空腹服用。早晨空腹的時(shí)候,將水發(fā)好的海參焯水或者用熱水燙一下都可以,直接整個(gè)兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮、鮑汁等吃下就可以了,這種吃法是有利于人體吸收其營(yíng)養(yǎng)成分的。選擇海參進(jìn)補(bǔ)應(yīng)是堅(jiān)持長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間,身體各方面都會(huì)有明顯的效果,建議成年人一人每天一個(gè)或者兩天一個(gè)海參就行,兒童減量。