相信現(xiàn)在沒聽說過海參的已經(jīng)不多了——海參是一種非常有名的滋補食品，被列為“海八珍”之一。常吃海參能強身健體，增強抵抗力，是秋冬養(yǎng)生首選食品之一。

　　海參中富含多種營養(yǎng)，除蛋白質(zhì)外還含有海參皂甙、硫酸軟骨素等多種對身體有益的生物活性成分，能起到健康保健和預防疾病的功效。

　　海參該怎樣吃，適合什么樣的人吃呢?關(guān)于吃海參的幾個誤區(qū)，一起解一下。

　　術(shù)后患者能不能吃海參

　　很多人認為，海參是“發(fā)物”手術(shù)后不宜食用，吃了會影響傷口愈合，造成各種炎癥等。因為這個時候的人體免疫力地下，稍有不慎就會引起各類并發(fā)癥，造成二次傷害，所以大部分術(shù)后患者飲食都十分清淡，受制于“發(fā)物”的不良影響，營養(yǎng)補充也不太到位。

　　事實上，這種關(guān)于發(fā)物的說法是錯誤的。海參的營養(yǎng)價值很高，其所含有的皂甙和粘多糖，能提高手術(shù)后身體的免疫能力，增強患者手術(shù)后的抗病能力。

　　而海參中還含有的大量優(yōu)質(zhì)蛋白，也能對促進傷口愈合有重要的作用。同時，術(shù)后吃海參也能調(diào)節(jié)生理功能，補充蛋白質(zhì)，增強病人體質(zhì)，從而更有利于后續(xù)的治療和康復。

　　腎臟不好能不能吃海參

　　眾所周知，海參中含有大量的蛋白質(zhì)，對普通人來說適量食用能補充蛋白質(zhì)，增加營養(yǎng)。但是，蛋白質(zhì)一旦攝入量過多，就會造成腎臟負擔，如果腎臟病人長期攝入大量蛋白質(zhì)，會加重腎臟代謝負擔，因此很多人都認為，腎臟病人是不能吃海參的。

　　其實，腎臟病人不是不能攝入蛋白質(zhì)，也不是不能吃海參，而是要注意適度適量。蛋白質(zhì)只保證人身體健康的必需物質(zhì)，人體缺少蛋白質(zhì)也是不行的，因此，要根據(jù)患者的病情以及腎臟功能的具體情況來進行分析，在醫(yī)生的指導下進行食用。

　　只要海參的食用量在蛋白質(zhì)攝入量的合理范圍內(nèi)，就不會對身體造成不良影響，反而對身體和腎臟恢復有一定好處。

　　三高患者能不能吃海參

　　現(xiàn)代社會人的身體素質(zhì)日漸下滑，很多原本專屬于老年人的疾病也開始轉(zhuǎn)移到中青年身上：高血脂、高血壓、糖尿病等的發(fā)病率越來越低。很多人都認為這些疾病是營養(yǎng)過剩造成的，因此，這些患者在吃的問題上都非常注意，基本上不會吃高營養(yǎng)高熱量的食物。

　　事實上，海參是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食物，對于提高身體免疫力、增強抗衰老能力等都有較好的作用，同時，海參還有低脂肪低膽固醇的特性，其含有的粘多糖等在降血脂方面也有一定的作用，因此高血壓和高血脂等人群都可以食用海參。