海參蒸蛋是一道十分開(kāi)胃的菜式，營(yíng)養(yǎng)豐富，滑嫩細(xì)膩，雖做法不難，但要蒸的好看需要好好下功夫。

　　海參蒸蛋材料如下：

　　雞蛋

　　海參

　　香蔥

　　醬油

　　香油

　　水

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)

　　2. 將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭?/p>

　　3. 用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡

　　4. 蓋上保鮮膜水開(kāi)后小火蒸8-10分鐘

　　5. 然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘

　　6. 出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可