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煙臺海參年貨禮盒選擇

2020-01-19

  海參作為一種高端滋補(bǔ)食材,過去無論是在商場或?qū)Yu店,還是在高端酒店,海參的消費人群基本還是以高端收入人群為主,受“中央八項規(guī)定”的影響,海參在高端渠道的銷售受到較大的沖擊,高價海參市場也出現(xiàn)需求持續(xù)的下滑,不少酒店已經(jīng)撤下的海參菜系。在近幾年內(nèi),海參市場開始慢慢復(fù)蘇,主要原因就是人們生活檔次慢慢提高,還有養(yǎng)生觀念也普遍了起來。

  隨著海參養(yǎng)生熱的興起,越來越多的人選擇海參作為日常滋補(bǔ)食品,海參市場前景看好,不少商家紛紛涌入,一些不法商販也趁虛而入,利用一些消費者對海參的不了解,大肆銷售低劣海參甚至是人造海參,并大搖大擺的走進(jìn)市場,走上消費者的餐桌。

  海參個頭大,漂亮,并不能說明是優(yōu)質(zhì)海參,個頭大,外觀漂亮的海參有可能屬于光參類。國外海參因為其營養(yǎng)價值低,再加上口感也不好,外國人是不食用的,但是有著進(jìn)口、野生的標(biāo)志,對于一些對海參不是很了解的消費者,很具有迷惑性。現(xiàn)在市面上不僅是有很多光參這樣的食材海參,同時還有人造海參和糖干海參等劣質(zhì)海參,這些海參無一不是低價銷售,所以消費者在購買的時候要擦亮眼睛,不要被低價海參所誤導(dǎo)。

  市面上低劣光參很好分辨,有刺的叫刺參,無刺的叫光參;另外就是人造海參和糖干海參。從外觀上看人造海參每個長得一樣,像一個模子刻出來的,其實真是模子里出來的,摸起來彈性不大,內(nèi)部光滑,兩端封閉,無開口;而糖干海參因加糖增重的緣故,外觀烏黑發(fā)亮,拿走手上比較沉,而且受熱后易變軟等特性。