隨著人們生活水平的不斷提高、以及物質(zhì)和生活需求的相對(duì)增長(zhǎng)，越來越多的人們開始關(guān)注自身的健康、營(yíng)養(yǎng)。因此，海參逐步進(jìn)入了越來越多老百姓的冰箱。那么面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目、各式各樣的海參產(chǎn)品，老百姓們又該如何選擇呢?這個(gè)問題大連復(fù)興島海參來幫您解答。

　　海參的種類很多，按種類分主要就是生長(zhǎng)在北方黃海、渤海的刺參以及生長(zhǎng)在南方的光參。我們平時(shí)在市場(chǎng)上買到的較多就是干海參和鮮海參。干海參為鮮海參加工出來的，雖然加工的過程中損失了一部分的營(yíng)養(yǎng)，但是就對(duì)人體吸收來說，還是干海參略勝一籌。作為家庭進(jìn)補(bǔ)，走親訪友的禮品之一，再加上便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)纫蛩?，所以也就是為什么市?chǎng)上見到的大多都是干海參了。這里我們主要教大家了解干海參的種類及如何挑選。

　　淡干海參

　　由于淡干海參需要發(fā)泡，并且發(fā)泡時(shí)間較長(zhǎng)(一般為3天左右)，但是淡干海參性價(jià)比高，口感好，因此，淡干海參的食用人群多為家庭長(zhǎng)期食用，發(fā)泡條件可以充分滿足。

　　凍干海參

　　凍干海參發(fā)泡時(shí)間短，質(zhì)量輕，無存儲(chǔ)條件限制，方便出差攜帶，因此廣泛用于商務(wù)人士經(jīng)常出差進(jìn)補(bǔ)。但其營(yíng)養(yǎng)吸收、口感不均如淡干海參好。

　　糖干和鹽干海參

　　一般來說并不是很推薦食用這兩種海參，首先是買了不劃算，因?yàn)槎际羌恿系闹亓可嫌袉栴}，再者就是本身糖干海參容易滋生細(xì)菌不易儲(chǔ)存，鹽干海參鹽分過多，本身人不宜過多食用，慎用為好，淡干的比較健康。