海參蒸雞蛋

　　1、海參蒸雞蛋是有營養(yǎng)也簡單的一種吃法，在做的時候需要取兩個雞蛋磕開到大碗中，筷子把它調(diào)勻，加入少量溫水和少量食用鹽，調(diào)勻以后放到鍋中隔水蒸制蒸，蒸十分鐘以后關(guān)火。

　　2、把準(zhǔn)備好的海參提前用清水洗凈，泡發(fā)以后再切成小丁，然后在炒鍋中放少量食用油，加熱以后把海參入鍋微炒，隨后加入適量高湯，再煮五分鐘，等鍋中湯汁收濃以后，把炒好的海參直接澆在蒸好的雞蛋羹上，再放少量蔥花裝飾就能食用。

　　海參清湯

　　只要將海參切碎，入鍋中燒開，再根據(jù)個人的口味兒調(diào)制湯汁，就可以食用了。簡單易做，省時省力，營養(yǎng)成分不被流失。

　　海參粥

　　先把米粥熬好，再把海參切碎放到粥里，加入少量的鹽和糖，放一些姜絲，再熬3~5分鐘海鮮粥就做好了。海鮮粥可以保留海參原有的營養(yǎng)，搭配姜絲和米粥，有暖胃和強(qiáng)體的作用。尤其對老年人，不但對腸胃吸收得好，而且容易進(jìn)食，是一道十分滋補(bǔ)的美味。