加工方式：即食海參是經(jīng)過烹調(diào)、腌制等工藝處理后經(jīng)過真空包裝而成的，可以直接食用。而凍干海參是將新鮮海參冷凍后進(jìn)行干燥處理，使其水分蒸發(fā)成冰，然后經(jīng)過真空冷凍干燥而成的。

　　保鮮方式：即食海參通過真空包裝，可以在常溫下保存一段時(shí)間，打開包裝后需要冷藏保存。而凍干海參則需要在低溫下保存，通常是放在冷凍庫(kù)中，可保持較長(zhǎng)時(shí)間的新鮮度。

　　食用方法：即食海參可以直接食用，無需再進(jìn)行烹調(diào)，口感更加鮮嫩。而凍干海參需要進(jìn)行泡發(fā)或煮熟后才能食用，其口感相對(duì)較硬，需要更多的烹調(diào)時(shí)間調(diào)理。

　　價(jià)位：一般而言，即食海參的價(jià)位較貴，因?yàn)槠湟呀?jīng)經(jīng)過一系列的烹調(diào)和處理。而凍干海參的價(jià)位相對(duì)較低，更適合一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消費(fèi)者。

　　在選擇時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的喜好和需求來選擇適合自己的海參制品。若想方便快捷地享受海參的美味，即食海參是一個(gè)不錯(cuò)的選擇;如果追求更自然的口感和更經(jīng)濟(jì)的價(jià)位，凍干海參可能更適合。